ชวนมาชิมเมนูสุขภาพ Health & Beauty ที่ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์
ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ ปีนี้ได้จัดคอร์สเมนู Health & Beauty แต่จริงๆแล้วไม่ใช่เฉพาะสำหรับผู้หญิงนะคะ
แต่ผู้ชายทานก็ได้สุขภาพเช่นเดียวกัน
โดยเชฟได้เลือกสรรและใช้วัตถุดิบ ผัก และสมุนไพรที่ได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค
จากสุรกิจฟาร์มในการปรุงเมนูพิเศษนี้ถึง 70 %
อาหารรองท้องก่อนเข้าไปชิมทั้งคอร์สค่ะ จัดมาเป็นกุ้งห่มสไบ ซึ่งแป้งกรอบและน้ำจิ้มอร่อยมากๆ
อีกหนึ่งคำเป็น "ยำส้มโอ" ซึ่งเราทานแล้วรู้สึกเหมือนไ้ดทานเมี่ยง อร่อยและหอมมากเลยค่ะ
พร้อมทานแล้ว อุปกรณ์พร้อมบนโต๊ะ
น้ำและไวน์มาเสิร์ฟ เราก็พร้อมทานกันแล้วค่ะ
จานแรกมาเสิร์ฟ ตับห่านกับสลัดผักเกษตรอินทรีย์ Pan-Seared foie gras แค่จานแรกมาเสิร์ฟเราก็รู้สึกว่าอาหารไทยและอาหารนานาชาติเข้ากันได้ดีขนาดนี้เชียวหรือ น้ำซอสสำหรับฟัวกราส์เป็นน้ำซอสมะขามเปียกหวานอมเปรี้ยวมาพร้อมกับหอมเจียว ซึ่งทานได้ไม่เลี่ยน ส่วนสลัดน้ำสลัดก็ไม่ธรรมดาเลยค่ะ ไม่ใช่น้ำสลัดเลี่ยนๆ ใครไม่ชอบสลัดอาจจะชอบทานก็ได้ค่ะเพราะมีรสที่คล้ายๆน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ
ไข่ตุ๋นเกษตรอินทรีย์ ปลาแซลมอน Egg Custard With Salmon
เป็นไข่ตุ๋นที่ใช้กะทิมาเป็นส่วนผสมค่ะ รสชาติอาจจะไม่คุ้นสักเท่าไรค่ะ
ไส้กรอกไก่ ปลาแนมกับใบทองหลางเกษตรอินทรีย์ Southern Sea Bass Salad
ไส้กรอกไก่ อร่อยมากค่ะ เผ็ดนิดๆคล้ายๆไส้อั่วค่ะ
จะทานแบบเดี่ยวๆหรือเอาเครื่องรวมกันแล้วทานเหมือนเมี่ยงก็อร่อยค่ะ
แกงเลียงฟักทอง Spicy Thai Soup With Pumpkin & Carrot
เป็นแกงเลียงฟักทองแบบซุปที่เข้มข้น มาพร้อมกับข้าวพองกรอบ จะโรย หรือจิ้มทานก็อร่อย
น้ำพริกมะกรูดเกษตรอินทรีย์เคียงผักรวมปลอดสาร Kaffir Lime Chili Relish
น้ำพริกมะกรูด ที่มีกลิ่นหอมของมะกรูด แต่ไม่ใช่กลิ่นฉุนค่ะ
ไม่เคยคิดว่ามะกรูดเอามาทำน้ำพริกแล้วจะได้รสอร่อยหอมขนาดนี้ ยิ่งมาพร้อมกับผักลวกแบบนี้ถูกใจมากเลยค่ะ
เนื้อวากิว เกษตรอินทรีย์ย่างสมุนไพรกับตำถั่ว Grilled Wagyu Beef & Yard-Long Bean Salad
เนื่อย่างได้พอดีไม่มีความเหนียวและยังคงความหอมด้วยค่ะ ส่วนตำถั่วก็แซ่บสุดๆจริงๆ
มาพร้อมกับข้าวเหนียวห่อแป้งทอดที่ให้รสหวานหน่อยๆค่ะ
ข้าวที่มาเสิร์ฟจะมาในหวดแบบนี้ จะมีทั้งข้าวขาวและข้าวกล้องกล่ำค่ะ ซึ่งข้าวก็หอมอร่อยและนิ่มมากๆค่ะ
ปลากะพงเกษตรอินทรีย์ผัดใบยี่หร่า Cumin Leaves Sea Bass เมนูนี้ให้ความเผ็ดเป็น Very Hot
แต่สำหรับคนไทยน่าจะชิลล์ไม่เผ็ดมากค่ะ
กุ้งเกษตรอินทรีย์อัลมอนด์ Spicy Almond Prawns กุ้งตัวโตและเนื้อแน่น รสอร่อยค่ะ
เมนูเด็ดที่ทุกคนบอกอร่อยคือ แกงคั่วหอยแมลงภู่สัปปะรด Baby Mussels Red Curry With Pineapple เราอยากให้ทุกคนได้ลองจริงๆค่ะ เพราะแกงคั่วที่นี่รสกลมกล่อมและไม่หวานจัดด้วยค่ะ ทุกคนที่ไปร่วมชิมต่างก็ชื่นชอบเมนูนี้ค่ะ
สุดท้ายมาถึงของหวานแล้วค่ะ จะเสิร์ฟพร้อมชาเกษรดอกบัวเกษตรอินทรีย์ Lotus Pollen Tea ชากลิ่นหอมอ่อนๆ สำหรับของหวานนั้นเป็นเชอร์เบ็ตมะม่วงหาวมะนาวโห่ Red Karonda Fruits Sorbet
ไอศกรีมที่เสิร์ฟคู่กับพุดดิ้งข้าว ไอศกรีมเปรี้ยวมาก เปรี้ยวได้ใจจริงๆ แต่เราชอบทานรสเปรี้ยวอยู่แล้ว แต่นี่เปรี้ยวจี๊ดจริงๆ ถือเป็นของหวานล้างปากที่ทำให้เราตื่นได้เลย ส่วนพุดดิ้งข้าวจะรสอ่อนๆ ทานคู่กันจะลดความเปรี้ยวของไอศกรีมได้ดีค่ะ
เมนู ?Health & Beauty? มีให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นในราคา 1,980++ บาทต่อท่าน ซึ่งรายได้ส่วนหนึ่งจากการขายเมนูพิเศษนี้จะมอบให้กับศูนย์สิริกิติ์บรมราชินีนาถ เพื่อใช้ในการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม ต่อไป
สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองโต๊ะได้ที่ ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ ถนนสาทร โทร. 0-2673-9353 ? 8 หรือ อีเมล์ cooking.school@blueelephant.com
