Menu
Follow:

แกงส้มยอดมะขาม

ส่วนผสม
ยอดมะขามอ่อน 300-400 กรัม
กุ้ง 500 กรัม
น้ำปลา 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 6 ถ้วย

เครื่องแกง
ขมิ้นหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ

kangsom.jpgวิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมด (ขมิ้นหั่นหยาบ, กระเทียม, พริกขี้หนูสด, กะปิ) จนได้เนื้อละเอียด พักไว้
2. ต้มน้ำจนเดือดจัด ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไปละลายในน้ำ คนให้เข้ากันดี
3. ใส่กุ้ง ตามด้วยยอดมะขามอ่อน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขาม ชิมรสตามชอบ
5. เมื่อได้รสชาติตามต้องการ ให้ปิดไฟ และตักใส่ชามรับประทานได้เลยค่ะ

เว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหาร รีวิวร้านอาหาร

Add Comment