Menu
Follow:

น้ำสต๊อคไก่

เครื่องปรุง
กระดูกไก่ 1 1/2 กิโลกรัม
น้ำ 10 ถ้วย
หัวไชเท้า 2 หัว
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
ต้นกระเทียม 3 ต้น
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 5 ใบ

วิธีทำ
สับกระดูกไก่เป็นชิ้นประมาณ 3-4 นิ้ว แช่กระดูกไก่ลงในหม้อน้ำประมาณ 30 นาที ปอกหัวไชเท้าตัดครึ่งหัวใส่ลงในหม้อ ล้างขึ้นฉ่ายและต้นกระเทียม ตัดรากทิ้งมัดเป็นกำใส่ลงในหม้อ ใส่เกลือ ใบกระวาน ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนๆเพียงแต่ให้น้ำในหม้อเดือดปุดๆตั้งไฟประมาณ 1-1 1/2 ชม. แล้วจึงกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อใช้ทำน้ำแกงหรือซุป

เว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหาร รีวิวร้านอาหาร

Add Comment