มาตราส่วนเปรียบเทียบการตวงกับการชั่ง - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> Food Tips >> มาตราส่วนเปรียบเทียบการตวงกับการชั่ง
มาตราส่วนเปรียบเทียบการตวงกับการชั่ง
April 06, 2006 81,554 View Author : Horapa Rate :

มาตราส่วนทั่วๆ ไป

1 ช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา
1 ถ้วยตวง = 18 ช้อนโต๊ะ
1ไพน์ = 2ถ้วยตวง
1 ควอร์ต = 4 ถ้วยตวง
1 แกลอน = 4 ควอร์ต
1 ออนซ์ของเหลว = 2 ช้อนโต๊ะ
1 ถ้วยตวง = 8 ออนซ์
1 ปอนด์ = 16 ออนซ์
1 ออนซ์ = 28.3 กรัม
1 ปอนด์ = 454 กรัม
1 กิโลกรัม = 1,000 กรัม
1 กิโลกรัม = 2.2 ปอนด์

มาตราส่วนสำหรับส่วนผสมต่าง

1 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ = 85กรัม
1 ถ้วยตวง แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก = 85 กรัม
1 ถ้วยตวง แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง = 112 กรัม
1 ถ้วยตวง แป้งรำ = 120 กรัม
1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย = 185 กรัม
1 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง = 180 กรัม
1 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิ่ง = 100 กรัม
1 ถ้วยตวง น้ำผึ้ง = 300 กรัม
1 ถ้วยตวง น้ำเชื่อมฟรุตค็อกเทล = 240 กรัม
1 ถ้วยตวง น้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋อง = 220 กรัม
1 ถ้วยตวง เนยสด = 200 กรัม
1 ถ้วยตวง มาการีน =200 กรัม
1 ถ้วยตวง เนยขาว = 165 กรัม
1 ถ้วยตวง พีนัทบัตเตอร์ = 240 กรัม
1 ถ้วยตวง เพสตรี้มาการีน = 200 กรัม
1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช = 200 กรัม
1 ฟอง ไข่ไก่ขนาดกลาง = 50 กรัม
1 ฟอง ไข่แดง = 17 กรัม
1 ฟอง ไข่ขาว = 33กรัม
1 ถ้วยตวง นมสดระเหย = 240 กรัม
1 ถ้วยตวง นมผงขาดมันเนย = 120 กรัม
1 ถ้วยตวง ครีมข้น = 225 กรัม
1 ถ้วยตวง วิปปิ้งครีมสด = 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ = 7 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ โซดาไบคาร์บอเนต = 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู = 8 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมออฟทาร์ทาร์ =7 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ แอมโมเนีย = 10 กรัม
1 ถ้วยตวง ผงโกโก้ = 65 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา = 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป = 2 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำใบเตยคั้นข้นๆ = 15 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ = 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว = 10 กรัม
1 ช้อนชา พริกไทยป่น = 2 กรัม
1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า = 225 กรัม
1 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด = 100 กรัม
1 ถ้วยตวง มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย = 100 กรัม
1 ถ้วยตวง หอมใหญ่สับละเอียด = 90 กรัม
1 ถ้วยตวง หอมใหญ่สับหยาบๆ = 110 กรัม
1 ถ้วยตวง มันฝรั่งบด = 200 กรัม
1 ถ้วยตวง แฮมหั่น = 140 กรัม
1 ถ้วยตวง หมูบด = 220 กรัม
1 ถ้วยตวง กุ้งสับละเอียด =220 กรัม

ความรู้ทั่วไป

แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก - จะเป็นแป้งเนื้อละเอียด ขาว โม่จากแป้งสาลีชนิดเนื้ออ่อน มีปริมาณโปรตีนและเถ้าต่ำ นอกจากนี้ กลูเต็น ยังมีลักษณะนุ่ม

แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง - จะเป็นแป้งสาลีชนิดเนื้อหยาบ โม่จากข้าวสาลีชนิดเนื้อแข็ง ซึ่งมีโปรตีนเปอร์เซ็นต์สูง และมีการดูดซึมน้ำสูงด้วย จะใช้ในการทำขนมปังโดยเฉพาะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ - แป้งซึ่งโม่จากข้าวสาลีชนิดเนื้อแข็งปานกลาง ใช้ทำขนมต่างๆ ส่วนใหญ่ได้เกือบทุกชนิด

แป้งรำ - แป้งซึ่งโม่จากเมล็ดข้าวสาลี ซึ่งล้างสะอาดแล้วทั้งเมล็ด และมีส่วนประกอบต่างๆ ของเมล็ดข้าวในปริมาณตามธรรมชาติครบถ้วน

กลูเต็น - สิ่งที่มีลักษณะเป็นยาง ยืดหยุ่นได้ เกิดจากการรวมตัวของโปรตีนในแป้งกับน้ำ

Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
เปิดลายแทงสุดยอดร้านอร่อยสุดล้ำระดับมิชลิน ที่สิงคโปร์
สิงคโปร์ เป็นอีกประเทศหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องสารพันอาหารอร่อย เนื่องจากเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางเชื้อชาติและวัฒนธรรม
อ่านต่อ
ซื้อมาลอง คนอร์ สูตรสำเร็จ ลาบ- น้ำตก ลองมาทำลาบหมู
หลังจากไปเดินช้อปปิ้งแล้วเจอ คนอร์ สูตรสำเร็จ ลาบน้ำตก ลองโพสต์ถามในแฟนเพจ หลายคนบอกอร่อย บางคนอาจจะไม่ชอบ ก็เลยเก็บไว้ในใจก่อนว่าจะซื้อมาลองดีมั้ย ผ่านไปสักอาทิตย์กว่าๆ ไปเดินอีกห้างค่ะ เจอหลายยี่ห้อ เอาล่ะสิ เกิดอยากลองเพราะเค้ามีหลายยี่ห้อนี่แหละ จะเลือกอันไหนดีๆ
อ่านต่อ
รีวิวร้าน White Corner ร้านขนมแสนอร่อย ร้านตกแต่งสวยสะอาดตา The Beacon Place สุขุมวิท 50
สวัสดีค่ะ นานๆจะมารีวิวร้านขนมกันสักที ก็แหม...อายุขนาดนี้กินขนมได้ไม่เยอะแล้วค่ะ ร้านที่นกรีวิววันนี้อยู่ใกล้ๆกับโลตัสอ่อนนุช ในโครงการ Beacon ติดกับหมู่บ้าน Habito ค่ะ จริงๆเค้าเปิดตั้งแต่ช่วงกลางวันนะคะ ใครอยากแวะไปนั่งพักกินไอศกรีม ดื่มกาแฟหรือขนมต่างๆก็ได้นะคะ
อ่านต่อ
มาดูวิธีทำขนมไหว้พระจันทร์ สูตร ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน แบบต้นตำรับ สไตล์กวางตุ้ง
จุดเด่นคือแป้งเค้าจะบางค่ะ ไส้จึงแน่นเต็มๆและยังหอมมากๆด้วยนะคะ ในการไปทำครั้งนี้เราไปที่ ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมนค่ะ นอกจากอาหารอร่อย ติ่มซำก็อร่อยด้วย ครั้งนี้เราได้เข้าไปถึงด้านในครัวกันเลยค่ะ
อ่านต่อ
MIX & MUNCh Cafe ร้านอาหารคลีนฟู้ดสไตล์ใหม่ เน้นรสชาติและสุขภาพให้ไปด้วยกัน (มีบริการเดลิเวอรี่)
หลังจากที่เราได้ไปงานเปิดตัวร้านอาหาร Mix & Munch และได้ฟังข้อมูล คอนเซ็ปท์และอาหารของทางร้าน มีความน่าสนใจหลายอย่าง จนเราคิดว่า ควรจะมาเขียนข้อมูลให้คนที่สนใจอาหาร Clean และบอกเลยว่าอาหาร Clean ไม่ได้น่าเบื่อ
อ่านต่อ