คั่ว จี่ เจียว ตุ๋น นึ่ง เป็นอย่างไร - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> Food Tips >> คั่ว จี่ เจียว ตุ๋น นึ่ง เป็นอย่างไร
คั่ว จี่ เจียว ตุ๋น นึ่ง เป็นอย่างไร
February 27, 2006 25,097 View Author : Horapa Rate :
 คั่ว เป็นการทำให้อาหารสุก โดยใส่ลงในกระทะ แล้วใช้ภาชนะที่มีด้ามเขี่ย หรือคนให้อาหารนั้นๆ กลับตัวให้สุกจนแห้ง หรือกรอบตามต้องการ เช่น การคั่วถั่ว การคั่วพริก

จี่ คือ การทำให้อาหารสุกด้วยน้ำมัน ซึ่งใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย หรือเพียงทาน้ำมันในกระทะเท่านั้น แล้วตักอาหารใส่กลับไปมาจนสุก เช่น การจี่แป้งแพนเค้ก การจี่ขนมแป้งจี่

เจียว คือ การทำให้อาหารที่ละเอียด หรือเป็นฝอยสุกด้วยน้ำมัน โดยการตักน้ำมันใส่ภาชนะ จากนั้นใส่อาหารลง คนเรื่อยๆ จนกว่าจะสุกตามต้องการ เช่น การเจียวหอมแดง หรือกระเทียมเจียว

ตุ๋น เป็นการทำให้อาหารสุก จนเปื่อยนุ่ม โดยการใส่ลงในภาชนะอย่างใดอย่างหนึ่ง แล้วตั้งทิ้งไว้ ในหรือเหนือภาชนะอีกใบหนึ่ง ซึ่งมีน้ำเดือดและปิดอบไว้ ไม่ให้ไอน้ำระเหยไป ซึ่งจะใช้เวลานาน กว่าการนึ่ง เช่น การตุ๋นสังขยา การตุ๋นคัสตาร์ด

นึ่ง เป็นการทำให้อาหารสุกโดยใช้ไอน้ำ โดยการนำอาหารใส่ลงในลังถึง ตั้งในกระทะ หรือภาชนะแบบพิเศษ ที่มีน้ำเดือดอยู่ ปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำระเหยออกไป เช่น การนึ่งปลา การนึ่งข้าวเหนียว

Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
ทำไมเราไม่เคยรู้ว่าร้านอาหารสีฟ้า มีเมนูอื่นๆที่เราไม่เคยลองและมันอร่อยมากๆๆๆ และได้รับรางวัลจาก ททท
ตอนนี้ทางร้านสีฟ้ามีอาหารที่ได้รับรางวัลจาก Amazing Thai Taste 2017 จาก ททท. เราจึงได้เดินทางมาเพื่อลองเมนูทั้ง 3 นี้
อ่านต่อ
วันว่างไปชิลล์ร้านอาหารริมทะเลสาบ ไม่ไกล บรรยากาศดี ที่เมืองทองธานี Breeze Cafe & Bar
ร้านนี้แม้จะเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่ด้วยบรรยากาศที่ชิลล์ สบายๆ และลมเย็นๆจากทะเลสาบเมืองทองธานี วันไหนว่างไปรับลมกันค่ะ
อ่านต่อ
บุฟเฟต์ข้าวต้มที่ไม่ได้มีแต่ข้าวต้ม แค่ 390 บาท (โปรโมชั่นเลิศมาก คนที่สองลด 50%)
นกได้ไปลองบุฟเฟต์ข้าวต้มมาค่ะ ตอนแรกคิดอยู่ว่าจะรีวิวอย่างไรดีนะ บุฟเฟต์ข้าวต้มมีอะไรให้รีวิว แต่ไม่ใช่แค่นั้นสิคะ อาหารเค้าเยอะกว่าที่คาดมาก
อ่านต่อ
บุฟเฟ่ต์ซีฟู๊ดและสเต็ก ที่ NOVOTEL BANGKOK FENIX SILOM โปรโมชั่นมา 2 จ่าย 1 คุ้มสุดแล้ววว
จะชวนมากินปูกินกุ้ง โปรคุ้มมากมาย อยากให้มา ตอนนี้ไลน์อาหารที่นี่เค้าเยอะขึ้นและอร่อยขึ้นมาก จนเราเองยังตกใจ อ่านรีวิวกันก่อนค่ะ
อ่านต่อ
ฟินสุดๆ อาหารเกาหลีอร่อยที่ร้าน Bulgogi Brothers สาขา Zpell ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต
มากินที่นี่แล้วถูกปากมาก ปกติที่เคยกินไม่ใช่แบบนี้ นี่คืออร่อยเลยค่ะ ชอบมากๆ
อ่านต่อ