คั่ว จี่ เจียว ตุ๋น นึ่ง เป็นอย่างไร - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> Food Tips >> คั่ว จี่ เจียว ตุ๋น นึ่ง เป็นอย่างไร
คั่ว จี่ เจียว ตุ๋น นึ่ง เป็นอย่างไร
February 27, 2006 27,397 View Author : Horapa Rate :
 คั่ว เป็นการทำให้อาหารสุก โดยใส่ลงในกระทะ แล้วใช้ภาชนะที่มีด้ามเขี่ย หรือคนให้อาหารนั้นๆ กลับตัวให้สุกจนแห้ง หรือกรอบตามต้องการ เช่น การคั่วถั่ว การคั่วพริก

จี่ คือ การทำให้อาหารสุกด้วยน้ำมัน ซึ่งใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย หรือเพียงทาน้ำมันในกระทะเท่านั้น แล้วตักอาหารใส่กลับไปมาจนสุก เช่น การจี่แป้งแพนเค้ก การจี่ขนมแป้งจี่

เจียว คือ การทำให้อาหารที่ละเอียด หรือเป็นฝอยสุกด้วยน้ำมัน โดยการตักน้ำมันใส่ภาชนะ จากนั้นใส่อาหารลง คนเรื่อยๆ จนกว่าจะสุกตามต้องการ เช่น การเจียวหอมแดง หรือกระเทียมเจียว

ตุ๋น เป็นการทำให้อาหารสุก จนเปื่อยนุ่ม โดยการใส่ลงในภาชนะอย่างใดอย่างหนึ่ง แล้วตั้งทิ้งไว้ ในหรือเหนือภาชนะอีกใบหนึ่ง ซึ่งมีน้ำเดือดและปิดอบไว้ ไม่ให้ไอน้ำระเหยไป ซึ่งจะใช้เวลานาน กว่าการนึ่ง เช่น การตุ๋นสังขยา การตุ๋นคัสตาร์ด

นึ่ง เป็นการทำให้อาหารสุกโดยใช้ไอน้ำ โดยการนำอาหารใส่ลงในลังถึง ตั้งในกระทะ หรือภาชนะแบบพิเศษ ที่มีน้ำเดือดอยู่ ปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำระเหยออกไป เช่น การนึ่งปลา การนึ่งข้าวเหนียว

Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
มา 4 จ่าย 3 บุฟเฟ่ต์ซันเดย์ บรันช์ คอนเซปต์ใหม่ยกทะเลขึ้นบก หลากหลายเมนูรับรองอิ่มคุ้ม
จะซีฟู้ด สตรีทฟู้ด กริลล์ ครบ...จบ...ที่นี่ที่เดียว มาเลยค่ะ คุ้ม
อ่านต่อ
ชวนไปชิมบุฟเฟ่ต์ติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์
วันนี้มาชวนผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานติ่มซำ มาลองติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ การเดินทางแสนสะดวกสบาย เดินทางมาที่เซ็นทรัลเวิลด์ หรือจอดรถที่โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ ได้เลย จากนั้นขึ้นลิฟต์ไปที่ชั้น 24
อ่านต่อ
รีิวิว..อิ่มอร่อยกับบุฟเฟต์มื้อกลางวันห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น
สวัสดีค่ะ วันนี้ได้ฤกษ์รีวิวบุฟเฟต์มื้อกลางวันอีกแห่ง คราวนี้ไปโซนกรุงเทพกรีฑากันบ้าง ที่ห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ จริงๆเค้ามีทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นนะคะ มื้อเย็นจะมีซีฟู้ดด้วยล่ะ แต่นกมามื้อกลางวันมาดูอาหารกันเลยค่ะว่าจะเยอะอลังการหรือเปล่า
อ่านต่อ
China Table อาหารจีนสไตล์โมเดิร์น ที่มีความลงตัวทั้งรสชาติและพรีเซนเทชั่น
เราเดินทางไปยังโรงแรมเรดิสันบลู พลาซ่า กรุงเทพ เพื่อลิ้มลองอาหารจีนสไตล์โมเดิร์น โดยไม่รู้เลยว่าเป็นสไตล์แบบใดกันแน่ เราคุ้นเคยกับอาหารจีนแท้
อ่านต่อ
ใครชอบกุ้งเผา ต้องรีบพุ่งตัว โปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์กุ้งเผา โปรมา 2 จ่าย 1 เมื่อจองผ่านเว็บโรงแรมนะคะ
ฟเฟ่ต์มื้อค่ำกุ้งแม่น้ำ Prawn on Fire v.2 ทุกวัน ตั้งแต่ 18.00-22.30 น. ตลอดเดือนมิถุนายน-เดือนสิงหาคม 2560
อ่านต่อ