ข้าวขาหมู - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> อาหารไทย >> ข้าวขาหมู
ข้าวขาหมู
March 15, 2006 67,769 View Author : Horapa Rate :

เครื่องปรุง :
- ขาหมู (ขาหน้า) 800 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียง :
- ข้าวเปล่า
- ผักกาดดองต้ม หรือคะน้าต้นเล็กลวก
- ผักชี
- ต้นหอม
- กระเทียมสด
- พริกขี้หนู
- ไข่ต้ม

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม :
- พริกเหลือง 2 เม็ด
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม :
1. โขลกพริก รากผักชี กระเทียม และเกลือพอแหลก แล้วนำไปผสมกับน้ำส้ม
   คนให้เข้ากัน

วิธีทำ :
1. ตรวจดูว่าขาหมูที่ซื้อมาว่ามีขนหรือไม่ ถ้ายังถอนขนไม่หมดให้นำไปลนไฟ
    ให้ขนไหม้หมด เสียก่อน แล้วจึงนำ ไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ขาหมูลงไปในหม้อที่เตรียมไว้
2. เทน้ำลงในหม้อประมาณค่อนหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องปรงุทั้งหมดลงไปในหม้อ
    ต้มจนเดือด ใช้ไฟปานกลาง
3. หลังน้ำเดือดให้เคี่ยวขาหมูต่อไปจนเนื้อนุ่ม แล้วจึงชิมรสชาติตามชอบ
4. เมื่อเนื้อหมูนุ่มแล้ว ให้ตักขาหมูขึ้นมาพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเนื้อหมูออกเป็นชิ้นพอคำ
    นำไปวางบนข้าวสวย หั่นผักกาดดองต้มหรือผักคะน้าลวกวางไว้ข้าง ๆ พอประมาณ
    แล้วตักน้ำพะโล้ราดลงไป โรยหน้าด้วยผักชี รับประทาน กับน้ำจิ้ม และเครื่องเคียงอย่าง
    กระเทียม ต้นหอม และพริกขี้หนู
Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
รีิวิว..อิ่มอร่อยกับบุฟเฟต์มื้อกลางวันห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น
สวัสดีค่ะ วันนี้ได้ฤกษ์รีวิวบุฟเฟต์มื้อกลางวันอีกแห่ง คราวนี้ไปโซนกรุงเทพกรีฑากันบ้าง ที่ห้องอาหารแกรนด์ คาเฟ่ โรงแรม เดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ จริงๆเค้ามีทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นนะคะ มื้อเย็นจะมีซีฟู้ดด้วยล่ะ แต่นกมามื้อกลางวันมาดูอาหารกันเลยค่ะว่าจะเยอะอลังการหรือเปล่า
อ่านต่อ
China Table อาหารจีนสไตล์โมเดิร์น ที่มีความลงตัวทั้งรสชาติและพรีเซนเทชั่น
เราเดินทางไปยังโรงแรมเรดิสันบลู พลาซ่า กรุงเทพ เพื่อลิ้มลองอาหารจีนสไตล์โมเดิร์น โดยไม่รู้เลยว่าเป็นสไตล์แบบใดกันแน่ เราคุ้นเคยกับอาหารจีนแท้
อ่านต่อ
ใครชอบกุ้งเผา ต้องรีบพุ่งตัว โปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์กุ้งเผา โปรมา 2 จ่าย 1 เมื่อจองผ่านเว็บโรงแรมนะคะ
ฟเฟ่ต์มื้อค่ำกุ้งแม่น้ำ Prawn on Fire v.2 ทุกวัน ตั้งแต่ 18.00-22.30 น. ตลอดเดือนมิถุนายน-เดือนสิงหาคม 2560
อ่านต่อ
ทำไมเราไม่เคยรู้ว่าร้านอาหารสีฟ้า มีเมนูอื่นๆที่เราไม่เคยลองและมันอร่อยมากๆๆๆ และได้รับรางวัลจาก ททท
ตอนนี้ทางร้านสีฟ้ามีอาหารที่ได้รับรางวัลจาก Amazing Thai Taste 2017 จาก ททท. เราจึงได้เดินทางมาเพื่อลองเมนูทั้ง 3 นี้
อ่านต่อ
วันว่างไปชิลล์ร้านอาหารริมทะเลสาบ ไม่ไกล บรรยากาศดี ที่เมืองทองธานี Breeze Cafe & Bar
ร้านนี้แม้จะเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่ด้วยบรรยากาศที่ชิลล์ สบายๆ และลมเย็นๆจากทะเลสาบเมืองทองธานี วันไหนว่างไปรับลมกันค่ะ
อ่านต่อ