ฉู่ฉี่ปลาทูสด - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> อาหารไทย >> ฉู่ฉี่ปลาทูสด
ฉู่ฉี่ปลาทูสด
February 25, 2006 87,188 View Author : Horapa Rate :
เครื่องปรุง
chuchee.jpgปลาทูสด 3 ตัว
พริกแกงเผ็ด
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
พริกชี้ฟ้า หั่นตามยาว
โหระพา เด็ดใบ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2-3 ถ้วย
ใบมะกรูด หั่นซอยเป็นเส้นประมาณ 1/3 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำหัวหัวกะทิและหางกะทิเทรวมในหม้อ ตั้งไฟเคี่ยวกระทั่งแตกมันและงวดลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง รินใส่ภาชนะอื่นพักไว้
2. นำหม้อกะทิใบเดิมขึ้นฟัง ช้อนกะทิด้านบนใส่ลงหนึ่งทัพพี
3. นำพริกแกงเผ็ดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลงผัดกระทั่งหอม ด้วยไฟอ่อนๆ
4. ค่อยๆเติมกะทิลงทีละน้อยแล้วจึงใส่ปลาทูสดที่ควักไส้ ล้างทำความสะอาดแล้วลงไปผัดให้สุกดี
5. ใส่กะทิส่วนที่เหลือ หลังเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย โยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด โหระพา ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

Tag : ,
            
Related Content ...
 
 
LAST UPDATE   ========================
รีวิวบุฟเฟต์อาหารไทย-นานาชาติ ห้องอาหาร Crave โรงแรม เอลอฟท์ สุขุมวิท 11
หลากวิธีห่อเกี๊ยวสำหรับนึ่งหรือทำเกี๊ยวน้ำ
รีวิว ร้านมิสเตอร์บีนคอฟฟี่ช็อป (Mr Bean Coffee Shop) สาขา The Walk เกษตร-นวมินทร์
สูตรปอเปี๊ยะทอด ทำง่ายๆ ไส้เยอะๆ
Review: ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัฒนาพานิช เอกมัย 18
 
FOLLOW ME    =========================
Add เว็บเป็นหน้าแรก