ยำวุ้นเส้น - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> อาหารไทย >> ยำวุ้นเส้น
ยำวุ้นเส้น
February 25, 2006 83,929 View Author : Horapa Rate :
yam_woonsen.jpgส่วนผสม

วุ้นเส้นลวกสุกตัดท่อนสั้น 2 ถ้วย
เนื้อหมูต้มสุกหั่นชิ้นเล็กบาง 1/2 ถ้วย
ตับหมูต้มสุกหั่นชิ้นเล็กบาง 1/2 ถ้วย
กุ้งต้มหั่นบาง 1/2 ถ้วย
กุ้งแห้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
ผักกาดหอมหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย
หอมใหญ่หั่นบาง 1/2 ถ้วย


ส่วนผสมน้ำยำ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดองหั่นละเอียด 2 หัว
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย

โขลกรากผักชี กระเทียมดอง พริกชี้ฟ้า ให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟพอเดือด ยกลงและปล่อยให้เย็น

วิธีทำ
1.ใส่วุ้นเส้นที่ลวกแล้วในชามผสม ใส่เนื้อหมู ตับ กุ้งต้ม หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย 
2. ราดด้วยน้ำยำ เคล้าเบาๆ ชิมรส ใส่มะเขือเทศ เคล้าพอทั่ว
3. วางผักกาดหอมข้างๆจาน ตักยำใส่ โรยกุ้งแห้งทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

เคล็ดลับ
วุ้นเส้นเมื่อลวกสุก ควรแช่น้ำเย็นทันทีให้คลายร้อน จึงเอาขึ้นสะเด็ดน้ำ น้ำยำต้องเคี่ยวให้ข้นจึงจะเกาะวุ้นเส้น ยำควรจะแห้งน้ำไม่เจิ่ง

Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
ติ่น ไท่ ฟง ขอแนะนำเมนูพิเศษ ต้มยำเสี่ยวหลงเปำ
สำหรับเดือนพฤศจิกายนนี้ ทางร้าน ติ่น ไท่ ฟง ขอแนะนำเมนูพิเศษ "ต้มย ำเสี่ยวหลงเปำ" เสี่ยวหลงเปารสชาติต้นตำหรับไทยแท้ ไส้กุ้งและไก่พร้อมน้ำซุปต้มยำรสจัดจ้านเต็มคำ กับเสี่ยวหลงเปาขนาดใหญ่กว่าเดิมถึง 40%
อ่านต่อ
รีวิว: IHOP + Jamba Juice
IHOP มีต้นกำเนิดจากชานเมืองลอสแองเจิลลิส และมีมานานกว่า 59 ปีแล้วค่ะ นอกจากแพนเค้กแล้วยังมี อาหารเช้า อาหารกางวันและอาหารเย็นอีกด้วย ซึ่งหากเป็นสาขาเมกะบางนา จะเปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้า และเราสามารถไปรับประทานอาหารเช้าได้ ดีงามสุดๆ
อ่านต่อ
รีวิว: โปรโมชั่น บุฟเฟ่ต์กุ้งเผา Sizzling Prawns & Salmon ราคาท่านละ 1,399++ บาท รวมเครื่องดื่ม
ห่างหายจากการไปตะลอนชิมและรีวิวอาหารสักพัก วันนี้พอหาเวลาว่าง และที่โรงแรมพูลแมน กรุงเทพฯ แกรนด์ สุขุมวิท มีโปรโมชั่น บุฟเฟ่ต์กุ้งเผา Sizzling Prawns & Salmon ที่ห้องอาหารอเทลิเย่ แหม...แม่หญิงการะเกดก็เพิ่งจัดน้ำจิ้มซีฟู้ดกับกุ้งเผาไป เราก็ต้องจัดกันบ้างนะคะ
อ่านต่อ
มา 4 จ่าย 3 บุฟเฟ่ต์ซันเดย์ บรันช์ คอนเซปต์ใหม่ยกทะเลขึ้นบก หลากหลายเมนูรับรองอิ่มคุ้ม
จะซีฟู้ด สตรีทฟู้ด กริลล์ ครบ...จบ...ที่นี่ที่เดียว มาเลยค่ะ คุ้ม
อ่านต่อ
ชวนไปชิมบุฟเฟ่ต์ติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์
วันนี้มาชวนผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานติ่มซำ มาลองติ่มซำคำโต จากห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ การเดินทางแสนสะดวกสบาย เดินทางมาที่เซ็นทรัลเวิลด์ หรือจอดรถที่โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ ได้เลย จากนั้นขึ้นลิฟต์ไปที่ชั้น 24
อ่านต่อ