'โจ๊กซอย 9' อาหารเช้า-กลางวัน - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> ตามหาร้านอร่อย >> 'โจ๊กซอย 9' อาหารเช้า-กลางวัน
'โจ๊กซอย 9' อาหารเช้า-กลางวัน
May 03, 2006 45,298 View Author : Horapa Rate :
ร้านอาหารในเมืองทองธานี ถนนแจ้งวัฒนะ หลากหลาย จะเลือกกินชาติไหนมีทั้งนั้น

แต่หากอยากกินอาหารเช้าง่าย ๆ คนแถวถนนบอนด์สตรีทรู้ว่าต้องเป็น        “โจ๊กซอย 9” ที่ขึ้นชื่อมานาน แม้ว่าบรรยากาศร้านไม่หรูเริ่ด นั่งสบาย แต่ก็โดนมองข้ามไปสำหรับคนที่เลือกรสชาติมากกว่าบรรยากาศ

“โจ๊กซอย 9” เป็น โจ๊กหมู รสชาติเหมาะเจาะ ไม่จืดปร่า จึงไม่ต้องพึ่งพาเครื่องปรุง ตักใส่ปากได้ทันที โดยน้ำซุปได้จากน้ำต้มกระดูกข้อ เข้ากับเกลือ ใส่ก้อนปรุงรส ไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง ใส่ปลายข้าวลงไปเคี่ยว ความหวานหอมของน้ำซุปจึงแทรกถึงเนื้อในข้าว ได้รสในทุกคำ

ส่วนประกอบสำคัญ หมูเด้ง โดดเด่นที่ความนุ่มขณะเดียวกันก็ได้ความกรอบดึ๋ง เพราะเลือกใช้ส่วนสันคอ นำมาบดหมักกับซีอิ๊วขาว, ผงปรุงรส, ไข่ไก่, พริกไทย และใบผักชีปั่น ส่วนอื่น ๆ ทั้ง ตับ,   ไส้, เซ่งจี๊ และกระเพาะ ต้องผ่านการล้างด้วยน้ำเกลือต้มก่อน แล้วลวกด้วยน้ำเดือดจัดอีกรอบ ตามด้วยล้างน้ำเปล่าปิดท้าย เพื่อให้สะอาดปราศจากกลิ่น

ในส่วนอาหารเช้า ยังมี ข้าวต้มทรงเครื่อง ที่ใส่หมูบะฉ่อ, หมูกรอบ และเห็ดหอม พระเอกของชามนี้คือหมูบะฉ่อ รสกลมกล่อมในตัวเอง เพราะผ่านการผัดกับรากผักชี, กระเทียมและพริกไทย และข้าวต้มซี่โครงหมูตุ๋น คัดสรรมาแต่ซี่โครงหมูอ่อน โอบล้อมในน้ำซุปหอมกรุ่น ที่ได้จากการตุ๋นเครื่องพะโล้และเก๋ากี้ ไปกับกระดูกหมู ประมาณ 6 ชั่วโมง

ต้มเลือดหมู ติดใจตรงเลือดหมูที่นิ่มลื่นปาก เพราะเลือกซื้อจากร้านที่คุ้นเคย ซื้อเมื่อไรก็ได้แต่นิ่ม ๆ แล้วนำมาลวกน้ำเกลือก่อนแช่น้ำ ด้วยวิธีนี้เมื่อตักลงในชามใส่น้ำซุป เลือดหมูจะดูดอุ้มความหวานของน้ำซุปไว้ ซึ่งน้ำซุปก็ใช้เวลาต้มนาน 3 ชั่วโมงขึ้นไปเช่นกัน ด้วยการต้มกระดูกสันหลัง ใส่หัว   ไชเท้า, กระเทียมและพริกไทย ส่วนหมูชิ้นใช้ส่วนสันในหั่นบาง สำคัญที่เวลาลวกต้องพอดี จึงได้ความนุ่มที่กรอบ

กวยจั๊บ ทั้งน้ำใสและน้ำข้น ใส่เครื่องเคราเต็มที่ ทั้งไข่พะโล้, เต้าหู้, ไส้, ตับ, หัวใจ และเซ่งจี๊ ยิ่งถ้าเป็นน้ำข้นได้ความหอมของพะโล้อวลยวนใจ ส่วนอาหารกลางวันอื่น ๆ สลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป ส่วนใหญ่เป็นข้าวราดแกงกินง่าย ๆ ได้กลิ่นก็รู้ว่าเป็นสูตรชาวบ้าน ทั้ง ขนมจีนน้ำยา-แกงเขียวหวาน    ไก่, ลาบปลาดุก ฯลฯ

ในตอนเช้า 06.00-09.00 น.  เปิดบริการใน บ้านซอย 9 คือเข้าเมืองทองธานี โดยผ่านมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราชแล้วตรงไปเรื่อย จนเข้าถนนบอนด์สตรีท ผ่านอาคารคอนโดมิเนียม มองหาซอย 6 ด้านซ้ายมือเข้าไปแล้วจะเจอซอย 9 ทางขวามือ มีป้ายเห็นชัด แต่ที่จอดรถไม่สะดวก เหมาะกับคนในหมู่บ้านที่ตื่นเช้าอยากกินมากกว่า

ใครที่ไม่อยากตื่นเช้า แต่อยากกินโจ๊กรวมถึงอาหารอื่น ๆ ต้องไปร้านด้านนอก ซึ่งเปิด 06.00-13.00 น.  อยู่บนถนนบอนด์สตรีทเช่นกัน จุดสังเกตคือเลยธนาคารยูโอบี ไปนิดเดียว อยู่ตรงข้ามจุดเริ่มต้นของทะเลสาบ เยื้องโรงแรมอิสติน ตั้งร้านข้างถนน ส่วนที่นั่งกินตั้งโต๊ะอยู่ระหว่างอาคารสองหลัง ร่มสบาย มีลมเย็นพัดผ่านตลอดเวลา ใครไปไม่ถูกสอบถามที่โทร.0-4122-6721

แต่ต้องบอกไว้ก่อนว่า ร้านนี้ไม่ค่อยมีคนบริการ จะนั่งรอก็ได้ แต่ช้าเอาการ ยิ่งในตอนลูกค้าแน่น ช่วงเช้าและเที่ยง ดังนั้นอยากกินต้องกระวีกระวาดช่วยเหลือตัวเอง ทั้งยกจาน ตักน้ำดื่มเอง

ถ้าขี้เกียจเดิน และไม่อยากรอนาน ในส่วนน้ำดื่ม จะนำไปเอง ทางร้านก็ไม่ว่าอะไร.


Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
MIGHTY PRAWN ชวนมากินกุ้งแม้น้ำและบุฟเฟ่ต์เมนูนานาชาติ จองออนไลน์ลด 50% เลยนะคะ ห้ามพลาดๆ
มาแล้วโปรโมชั่นบุฟเฟต์เด็ดๆ คราวนี้ห้ามพลาดจริงๆค่ะ ในช่วงเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนนี้ที่โรงแรม โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ อิมแพ็ค ใครไปที่ Impact เมืองทองบ่อยๆก็จะสังเกตเห็นโรงแรมอยู่ติดกับอาคารจอดรถเลยค่ะ มีทางเชื่อมเข้าโรงแรมได้เลยค่ะ
อ่านต่อ
เปิดลายแทงสุดยอดร้านอร่อยสุดล้ำระดับมิชลิน ที่สิงคโปร์
สิงคโปร์ เป็นอีกประเทศหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องสารพันอาหารอร่อย เนื่องจากเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางเชื้อชาติและวัฒนธรรม
อ่านต่อ
ซื้อมาลอง คนอร์ สูตรสำเร็จ ลาบ- น้ำตก ลองมาทำลาบหมู
หลังจากไปเดินช้อปปิ้งแล้วเจอ คนอร์ สูตรสำเร็จ ลาบน้ำตก ลองโพสต์ถามในแฟนเพจ หลายคนบอกอร่อย บางคนอาจจะไม่ชอบ ก็เลยเก็บไว้ในใจก่อนว่าจะซื้อมาลองดีมั้ย ผ่านไปสักอาทิตย์กว่าๆ ไปเดินอีกห้างค่ะ เจอหลายยี่ห้อ เอาล่ะสิ เกิดอยากลองเพราะเค้ามีหลายยี่ห้อนี่แหละ จะเลือกอันไหนดีๆ
อ่านต่อ
รีวิวร้าน White Corner ร้านขนมแสนอร่อย ร้านตกแต่งสวยสะอาดตา The Beacon Place สุขุมวิท 50
สวัสดีค่ะ นานๆจะมารีวิวร้านขนมกันสักที ก็แหม...อายุขนาดนี้กินขนมได้ไม่เยอะแล้วค่ะ ร้านที่นกรีวิววันนี้อยู่ใกล้ๆกับโลตัสอ่อนนุช ในโครงการ Beacon ติดกับหมู่บ้าน Habito ค่ะ จริงๆเค้าเปิดตั้งแต่ช่วงกลางวันนะคะ ใครอยากแวะไปนั่งพักกินไอศกรีม ดื่มกาแฟหรือขนมต่างๆก็ได้นะคะ
อ่านต่อ
มาดูวิธีทำขนมไหว้พระจันทร์ สูตร ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน แบบต้นตำรับ สไตล์กวางตุ้ง
จุดเด่นคือแป้งเค้าจะบางค่ะ ไส้จึงแน่นเต็มๆและยังหอมมากๆด้วยนะคะ ในการไปทำครั้งนี้เราไปที่ ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมนค่ะ นอกจากอาหารอร่อย ติ่มซำก็อร่อยด้วย ครั้งนี้เราได้เข้าไปถึงด้านในครัวกันเลยค่ะ
อ่านต่อ