น้ำจิ้มบ๊วย
ส่วนผสม| เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด | 1 กิโลกรัม |
| น้ำตาลทรายแดง | 250 กรัม |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เม็ดยี่หร่าคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กานพลู | 1 ช้อนชา |
| ลูกผักชี | 2 - 3 ลูก |
| อบเชย | 1 แท่ง |
| ขิงสับ | 1 แง่ง |
| น้ำส้มสายชู | 375 มล. |
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที จนกระทั่งเนื้อบ๊วยเปื่อยละเอียด แล้วจึงเทกรองลงบนตะแกรง ให้เหลือแต่น้ำ หรือมีเนื้อบ๊วยผสมบ้าง เก็บใส่ขวดโหล นำออกมาเสิร์ฟพร้อมอาหารเวลาต้องการ
