วิธีทำน้ำเชื่อมลอยดอกมะลิ - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> ขนมไทย >> วิธีทำน้ำเชื่อมลอยดอกมะลิ
วิธีทำน้ำเชื่อมลอยดอกมะลิ
October 20, 2006 45,578 View Author : Horapa Rate :
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย        2 ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ     2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำลอยดอกมะลิ นำไปตั้งไฟพอเดือดยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นนำไปตั้งไฟใหม่เคี่ยวน้ำเชื่อมพอข้น ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

หมายเหตุ
1. ถ้าต้องการทำน้ำเชื่อมให้มากให้เพิ่มอัตราส่วนมากขึ้น
2. ดอกไม้ที่ใช้ลอยได้แก่
- ดอกกระดังงาไทย ก่อนที่จะนำมาลอยต้องลนด้วยเทียนอบ บีบกระเปาะให้กลีบร่วงเอง(ห้ามเด็ด) กลีบหนึ่งฉีก 2-3 ชิ้น ควรเลือกดอกกระดังงาที่มีสีเหลืองถ้าสีเขียวกลิ่นจะไม่หอม
- เก็บจากต้นในตอนเย็น ถ้าเป็นดอกมะลิซื้อ ควรซื้อตอนเช้ามาห่อใบตองไว้ ถ้าซื้อตอนเย็นจะได้ดอกมะลิสำลักน้ำ เด็ดก้านดอกมะลิ ล้างน้ำ

วิธีลอยดอกไม้สด
1. ล้างภาชนะที่จะใช้ลอย จะเป็นขวดโหล หรือโถที่มีฝาปิดให้สะอาด
2. เทน้ำต้ม น้ำฝนหรือน้ำประปาที่ค้างหลายๆวัน (เพราะถ้าใช้น้ำก๊อกใหม่ๆจะทำให้มีกลิ่นคลอรีน)
3. เวลาเย็นประมาณ 18.00 น. หยิบดอกมะลิ วางทางก้านลงและดอกกระดังงาที่ฉีกไว้ อย่าให้แน่นภาชนะ ต้องเหลือที่ว่างไว้ สำหรับให้น้ำเก็บกลิ่นหอมไว้ได้ (ถ้าไม่มีดอกกระดังงาอาจใช้ดอกมะลิอย่างเดียวก็ได้)
4. พอรุ่งเช้าประมาณ 6.00 น. เก็บดอกไม้ขึ้นจากน้ำให้หมด ถ้าทิ้งไว้นานเกินไป กลีบดอกไม้จะช้ำทำให้น้ำมีกลิ่นเหม็น
Tag : ,
            
Related Content ...
 
FOLLOW ME    =========================================
Add เว็บเป็นหน้าแรก
LAST UPDATE   ========================================
Review: Internation Caravan Buffet Premium Selection บุฟเฟต์รูปแบบใหม่ อิ่มอร่อยในราคาเพียง 880 บาท
ในรีวิวนี้บอกเลยว่าเก็บภาพอาหารไม่หมดจริงๆ เพราะอาหารเยอะมาก ณ สเตลล่า พาเลซ ชั้น 79 โรงแรมใบหยก สกาย เค้ามีบุฟเฟต์ที่เราอาจจะไม่เคยเห็นมาก่อน
อ่านต่อ
Iroha Ramen Izakaya สาขาแรกในเมืองไทย ความอร่อยที่ไม่ได้มีแค่ราเมน
ตอนนี้มี Iroha Ramen Izakaya ในเมืองไทยแล้ว ฉะนั้นอยากจะให้มาลองกันค่ะว่า ความอร่อยของราเมนของเชฟ ที่ตอนไปแข่งขัน ขายได้มากถึง 15,000 ชาม ภายในระยะเวลา 5 วันเท่านั้น
อ่านต่อ
อีกครั้งกับ Bangkok Bargain Lunch มินิบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน ในราคา 299 บาท
มินิบุฟเฟต์นี้จะมีอาหารจานหลัก 7 อย่างด้วยกัน ให้เลือก 1 จานค่ะและจากนั้นก็เริ่มไปตักโซนอื่นๆได้ตามปกติเลย
อ่านต่อ
รีวิว: สุกี้ฮ่องกงแท้ๆที่ Hong Kong Suki by HK Fisherman สาขาเพลินนารี่ มอลล์ วัชรพล
ใครว่าอากาศร้อนๆแล้วไม่ควรกินอะไรร้อนๆ บางทีอาจจะเพียงแค่อยากกินอะไรเย็นๆให้ชื่นใจ แต่จริงๆถ้าเรากินของร้อนๆก็จะช่วยให้เราสดชืนขึ้นได้เหมือนกันนะคะ (แต่ไม่ใช่กินในที่ร้อนๆนะ ฮ่าๆ)
อ่านต่อ
8 Bacon Wrap เบคอน ห่ออะไรก็อร่อย
เบคอนเมื่อนำมาทอดให้กรอบก็อร่อย แต่หากนำมาห่ออาหารอื่นๆแล้วนำไปทอดหรืออบ อร่อยมากขึ้นไปอีก
อ่านต่อ