|
ไก่นึ่งไวน์แดงขิงกับซอสต้นหอม
|
เครื่องปรุง
| เนื้ออกไก่หรือน่องไก่ (เอาหนังออกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม) |
3 ตัว |
| ไวน์แดง |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสถั่วเหลือง |
1 ช้อนชา |
| เกลือ |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาล |
1/2 ช้อนชา |
เครื่องปรุงซอส
| ขิงสับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอม |
4 ต้น |
| เกลือ |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา |
1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. หมักเนื้อไก่ในไวน์แดง ซอสถั่วเหลือง เกลือและน้ำตาล ปิดฝาและแช่เย็นทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 15 นาที ถึง 2 ชั่วโมง
2. นึ่งไก่ในหม้อโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 8 นาที หลังจากนั้น ดับความร้อน ปิดฝา ทิ้งไก่ไว้ในหม้อต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
3. ระหว่างที่รอ ให้บดต้นหอม ขิง และเกลือจนเหนียวและเข้ากันดี
4. ตั้งน้ำมันบนกระทะใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นปิดเตา ผัดส่วนผสมของขิงลงบนกระทะประมาณ 10 วินาที แล้วตักใส่ในถ้วยเล็ก ยกเสิร์ฟคู่กับไก่นึ่งร้อนๆพร้อมซอสปรุงรส |
เรื่องนี้มีผู้อ่าน 23,040 คน มีผู้ตอบ 38 คน
|
|
|
| |
|
|
|
